红提是一种在全球范畴内有大规模种植的新鲜水果，并且葡萄的种类也是各种各样，每一种红提因为生长发育自然环境的不一样口味也不一样。在其中应用红提酿制红酒是独具一格法国文化的一种作法，酿制红酒的情况下，所应用到的红提和一般的服用红提有一定的区别。下边的文章内容为大伙儿科谱制酒的红提和服用红提的差别。

一 彼此之间有什么区别

如图所示，酿酒葡萄大多数全是亚欧红提，生鲜红提都归属于美洲葡萄和南美洲圆叶红提，及其亚欧红提的红地球也是能够 生鲜的。此外酿酒葡萄比我们吃的生鲜红提，块头要小许多，皮更厚，糖份高些，生鲜的葡萄糖数为17%倒19%，酿酒葡萄的糖分在24%到26%。

二 为何酿酒葡萄更合适制酒

尽管很多人讨厌红葡萄酒的干和涩，可是我要说的是实际上干红葡萄酒的历史时间很短，在人类沒有发觉酵母的情况下，压根没法做到将红酒里的残糖成分降至4g/L，人类费这么大劲做的成效，很多人却往干红葡萄酒中放可乐，往自酿酒里放糖?气死人不?我们常说的涩，大多数都来源于葡萄和籽，他的名字叫单宁酸，这就是制酒皮薄个小的原因，单宁酸是红酒的框架，也是红酒能存储的关键要素，此外葡萄还带有原花青素 白黎芦醇这些有利物质。