奶干也是归属于一种甜品，绝大多数全是在新疆省和青海地区才会品尝到的一种特色美食，它是本地最知名的的土特产，许多大家便是由于吃到纯正的奶干味儿才会去到本地品味，实际上如果是自己在家里边制做的情况下還是应当要挑选本地的原料，那样才不容易让做出去的奶干味儿上边出現一切的误差。

奶食品关键以牛、羊、马、驼的奶为原材料。以牛乳为佳品，产使用量很大，牛奶其次。用马奶、驼奶者 少。

牛乳干：由牛乳为关键原材料制做

牛奶干：由牛奶制做而成的奶干

马奶干：由马奶制做而成的奶干

驼奶干：由骆驼奶制做而成的奶干