饮食中欠缺碳水化合物化合物将造成 浑身无力，疲倦、血糖值成分减少，造成头昏、心悸、脑功能问题等。情况严重会造成 低血糖昏迷。

当饮食中碳水化合物化合物过多时，便会转换成人体脂肪存储于人体内，让人过于肥胖而造成 各种病症如高血脂、糖尿病等。

食材来源于

一般说来，对碳水化合物化合物沒有特殊的饮食搭配规定。主要是应当从碳水化合物化合物中得到有效占比的发热量摄取。此外，每日应最少摄取50～100克可消化的碳水化合物化合物以防止碳水化合物化合物注意力不集中症状。

碳水化合物化合物的关键食材来源于有：糖原、谷类(如稻谷、麦子、苞米、麦籽、燕麦片、高粱米等)、新鲜水果

(如甘庶、哈密瓜、甜瓜、香蕉苹果、红提等)、干果类、干豆类食品、地下茎蔬菜(如红萝卜、红薯等)等。