蒸鹌鹑蛋羹的做法
发布时间：2021-11-18 10:15:07
作法
1.将鸡蛋煮开去壳放进碗中；
2.将生鸡蛋摆脱，只留鸡蛋清；
3.木薯淀粉放进碗内放水调配成淀粉和面粉备用；
4.鸡脯肉去筋后敲打成肉蓉放进碗中；
5.将米酒、食盐、淀粉和面粉添加碗中，再添加鸡蛋清和冷水30ml搅拌均匀，调成鸡蓉；
6.炒菜锅置火上，引入老母鸡汤500克，放入鸡蛋、加食盐、鸡精煮沸；
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