马铃薯中带有很多的木薯淀粉物质，针对身体能够 相对的补充碳水化合物化合物，而生鸡蛋中带有的蛋白和多种多样碳水化合物对身体是有非常好的营养成分补充实际效果的。应用土豆和鸡蛋配搭开展制作美食，实际上也是非常简单的，马铃薯的样子能够 切割成小块或是絮状，这也是能够 让马铃薯更快烂熟。

作法

提前准备 土豆块(要用小水泡着，以防空气氧化)， 圆葱切一小块， 老干妈辣椒酱 豆豉酱。热锅下油，

放 圆葱进行爆香，放进土豆块和老干妈辣椒酱。炒一会儿，放小量水焯。 土豆块软了就OK，能够 盛出享受了。特别提示， 土豆块要切匀称薄些。

可以用鸭蛋，因此 在以前炒鸡蛋的情况下需放小量米酒去 腥。 鸭蛋性凉味甘，蛋白和生鸡蛋非常，矿物比生鸡蛋多，尤其是铁和钙。能防止贫血，推动骨骼生长。服用鸭蛋还能够补充维生素b22。中医学觉得 鸭蛋有大补虚损，滋阴降火，润肺止咳护肤的作用。 特别提示， 鸭蛋不适合与鳖鱼、 李子果、 黑桑葚同食，食物相克哦。