5、放几片自身腌渍的腊肉，这一腊肉较为肥，煮开之后一般都不要吃的，放了腌制食品汤味十分美味。

6、锅中加水，大骨和腊肉下锅里烧开。放麻椒，米酒开展绰水，骨骼里的血沫都煮出去。

7、大约煮3-5分鐘就可以熄火。肉里的血沫還是许多哈，绰水这一步是不可或缺的。

8、大骨和腊肉在流动性水中清洗干净放进石锅里，一次性引入一定量的水，放生姜、葱段，盖上盖子开中火灾烧开转文火煮三十分钟。添加不久准备好的海带丝烧开，再次转小火慢炖。

9、大约一小时上下就烂了，实际烧煮時间按具体情况实际操作，套锅不一样火力点尺寸烧煮的時间都是有差别。

10、熄火不必立刻掀盖，运用石锅的温存再次焖煮一刻钟上下，添加盐撒葱段。