牦牛肉在日常生活中是较为普遍的，这也是营养成分较为高的食材。牦牛肉的食用方法是各种各样的，一些牦牛肉干可以立即服用也有的人用牦牛肉来做菜，吃起來的口味還是十分非常好。红烧牦牛肉的作法，实际上是非常简单的，能够自己在家制做，可是要充分考虑其流程，那麼红烧牦牛肉应该怎么做？

1.作法一

先将牛腱切条，用开水川烫去鲜血后清洗，另取一只器皿放进牛腱与中药材卤包，放水6杯先煮20分钟后，再入切片的萝卜与胡萝卜再次烧煮15分鐘，料汁剩下约2杯。

最终添加调味品再次焖煮至牛腱软烂，料汁收湿约剩1/2杯上下，再将中药材卤包取下，以绿豆淀粉水芶芡就可以出锅。

2.作法二