牛羊肉我们平常常常吃的，牛羊肉中的营养元素是比较丰富的，服用以后对身心健康也很有益处，无论是老人還是小孩吃完以后都好，但是牛肉的价格较为价格昂贵，许多非法的商人居然用马肉来替代牛羊肉，因此我们平时在选购牛羊肉的情况下是一定要提高警惕的，下边详细介绍马肉和牛肉的差别。

马肉与牛羊肉的差别

从颜色上看来，牛羊肉是暗红色，马肉是深红色和苍鲜红色。从肌细胞上看来，牛羊肉肌细胞较为苗条，而马肉能显著见到像颗粒的物质。从肥硕度上看来，牛羊肉肉质地很不光滑，而马肉较为脆爽，没什么延展性。从肌肉的人体脂肪上看来，牛羊肉人体脂肪是乳白色的，马肉人体脂肪是淡黄色。从味儿上看来，牛羊肉有羊膻味，马肉沒有特殊气味。

马肉的营养成分：

1、马肉里有维他命等多种多样矿物，还带有营养成分很高的蛋白，这种有机化学原素，能非常好的保护肝脏，对因营养不良造成的贫血有预防功效，合理提升人体免疫力，增强抵抗力，老人服用，还能避免动脉硬化等作用。