原材料：香菇、金针蘑、藕、豆腐皮、蟹柳、五花肉、鲜虾、鱿鱼卷、腊肠、木耳、油菜子、西兰花、大白菜、圆葱、八角、花椒面、葱、姜、蒜、辣椒、小辣椒、辣椒干、香莱、郫县豆瓣酱、花生仁芝麻、孜然粉、油辣子、盐、糖。

1、黑木耳、豆腐皮事前用冷水侵泡，黑木耳清理干净后除掉根蒂，掰成一小块、豆腐皮切段儿。别的各种蔬菜清理干净,该削皮的削皮，再打花刀成小块或块状;

2、五花肉切成片、葱生姜切成片、切条预留，腊肠切成片、蟹柳切条，洋葱切丝、辣椒切成片、小辣椒和辣椒干剁碎、郫县豆瓣酱切碎，香莱清洗切条;

3、煮沸一锅水，水里放一勺子盐，各自将各种蔬菜下锅焯熟，捞起来后沥干水份，将鲜虾和鱿鱼片也一起焯熟;

4、锅里放一茶匙油，油烧开后，将切碎的郫县豆瓣酱入锅炒，炒成辣椒油;