桔子味甘酸、温性，入肺、肝胆经; 具备健脾开胃行气，解渴润肺止咳的作用;治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、嘴中口渴、风热咳嗽及喝酒过多。其皮、核、络、叶全是“正宗中药材”。

橘子皮当药称之为“茯苓”，具备行气化湿、止咳化痰、 健脾和胃的作用，常见于预防胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积、集气站等症。其果仁叫“橘核”，有消结、止疼的作用， 临床医学常见来医治睾丸肿痛、乳腺炎症性肿疼等症。橘络，即橘瓤上的网状结构经脉，有通脉止咳化痰、疏肝理气活血化瘀之作用，常见于医治痰滞咳嗽等症。

吃橘子的人患 冠心病、高血压、 糖尿病、痛风的比例较为低。桔子含 维C与柠檬酸钠，除维C之外，还可摄入 膳食纤维素——阿拉伯胶，它能够推动 润肠，而且能够减少胆固醇。桔子在烤串的全过程中， 橘子皮中的橘子皮甙等成份能够渗入桔子里边去。橘子皮苷能够提升毛细管的延展性，降血压，扩大心脏的冠脉，因而可以说，桔子是防止冠心病和动脉硬化的食品。