1、全线火灾油爆，才可以维持大鱿鱼细嫩、火锅配菜香酥。

2、全线不必加水，放水会影响口味。

大鱿鱼具备滋阴养血养神、滋阴养颜等作用，可减少血液中胆固醇的浓度值、调整血压、维护交感神经、活性体细胞，对防止老年痴呆等有一定作用。除此之外，大鱿鱼还有利于肝脏的祛毒、身体排毒，可推动人体的基础代谢，具备缓解疲劳、滋阴养颜、防衰老等作用。蒜台具备降低血脂及防止冠心病和动脉硬化的功效，并可避免血栓的形成。还能調理便秘，预防感冒，避免创口感染和除虫。圆葱具备抗癌功效;还能减少外周血管摩擦阻力，减少血粘度，可用以减少血压、缓解疲劳、释放压力、预防流感。大鱿鱼和蒜台、圆葱油爆，是一道作法简易、营养成分比较丰富的菜式。