如果是身体素质感性的人是可能会造成服用青汁而产生过敏症状，并且一些青汁里边会带有变应素成份，造成 皮肤过敏会出現像腹痛、腹泻、皮肤瘙痒等病症。

造成高钾血症

由于青汁中有非常丰富的矿物钾，钾是推动身体基础代谢、是参加人体各种各样活动的关键成份，可是自身肾功能不够的群体，会促使钾排出来身体之外的功能降低，进而造成 钾蓄积量在身体而造成高钾血症。非常是以洋白菜做为原料制做成的青汁，钾成分是更为丰富多彩的，已经接纳肾脏透析医治的群体，是不可以服用青汁的。

造成 血糖值过低

用麦籽叶子制做成的青汁，食用以后是具备调整血糖值的功效的，可是假如自身血糖值就过低，在服用这类青汁后，可能会出現血糖值更低的状况，对身心健康是不好的。

造成 病菌感染