常见问题

1、野山椒一定要买汁液清亮的，我之前由于购到不太好的野山椒，有点儿混浊，味儿都不很正宗。

2、糟卤料能够具有增味添香的功效，放和没放味儿区别非常大，但是如果沒有得话，也不放了。

3、往往又加盐糖和醋，是盐提鲜，糖提鲜，带点醋的怪味，更美味。

4、煮的情况下，别的香辛料无关紧要，可是麻椒一定不可以少，鸭爪去腥，并且很香，多放些，一汤匙麻椒。煮的情况下放点盐，去脏东西。

鸭爪的营养成分

一、鸭爪含有蛋白，有利于身体消化吸收，所以说那样的营养元素非常容易被消化吸收和运用。在其中的蛋白能够非常好的获得运用，针对补充营养成分有益处。