立秋后以后苋菜就刚开始结子结花了，这个时候把韭花采摘下来，腌咸菜十分美味，我们常常会见到在马路边有卖韭花的小贩，一般在那里买韭花时，都是告知腌渍方式 ，喜欢吃甜酸口的人，腌韭菜花的情况下能够多放糖和醋，喜欢吃咸的人能够加多生抽，那麼腌韭菜花的具体方法是什么呢？

如何腌韭菜花美味：简约纯粮酒盐腌韭菜花

原材料：鲜韭花500克，高度酒15克，盐30克

作法：

1、韭花择洗干净，晾晒表层的水分，再把老梗除掉，放进多功能切菜机中，切割成碎屑。

2、剁碎的韭花放进盐，再放进纯粮酒，搅拌均匀腌渍5分鐘，再度翻拌。