大家在饮食搭配上边应当要多去吃些当季蔬菜，这针对身心健康才会更为有协助，不必去吃反季的蔬菜水果，这种食材绝大多数营养元素都是越来越并不是很高，最重要的便是还会继续造成些针对大家人体不好的成份，要非常的引起重视，也有便是当季蔬菜在吃起來味儿便会更为美味，更提升了在其中的糖度。

当季蔬菜就是指这些依据蔬菜水果生长发育特性，在地理环境标准下，根据人工服务种植管理方法（或天然的），採收后新鮮发售的蔬菜水果。

这种蔬菜水果较大特性是採收時间与春、夏、秋、冬四季息息相关，因此 顾客把他们称之为当季蔬菜。吃当季蔬菜有两层面的益处：

一是吃口、营养成分比较好。不一样的蔬菜种类，因为基因遗传特点不一样，融入在不一样时节、不一样自然环境下生长发育，在适合的标准下看起来最健硕，营养成分最丰富多彩，口感最好。如蔬菜，融入低温气候，在夏季获得的鸡毛菜口感口味淡，冬天获得的蔬菜吃起來味甜质糯，十分可口。有工作经验的顾客都了解，霜打了的蔬菜味更甜，这是由于超低温时蔬菜里的木薯淀粉在胃蛋白酶的功效下水解反应成麦芽糖浆，麦芽糖浆又转换成溶于于水的葡萄糖，促使细胞液内糖分浓度值提升

既提高了主茎抗冷工作能力，也提升了糖度和口味。又如冬天的西兰花，不但口感甜糯，营养成分成分也比夏天西兰花多8倍；反过来，像西红柿、丝瓜等蔬菜水果融入在较高溫自然环境下生长发育，七月份採收的果子其维他命C成分是一月份採收的二倍。因此 从营养成分和口感视角看来，当季蔬菜能做到极致的实际效果。