很多人每日都是吃一个鸡蛋，由于生鸡蛋中的营养成分是比较丰富的，尤其是蛋白的成分十分的高。一切正常状况下生鸡蛋吃起來的味儿并沒有苦涩味，可是因为每一个人的味蕾感受不一样，因此 有的人吃蛋黄的情况下可能会觉得到有一点苦。蛋黄有苦味的原因比较多，那麼蛋黄吃起來有苦味是有毒吗？

1.生鸡蛋原本便是茯苓功效甘平，由于本身氨酸成分非常丰富多彩，当在高溫中煮过的生鸡蛋便会出現吃起來有点儿苦味道的，茶鸡蛋更是如此。可是全是吃第一口的情况下会有点儿苦，后边吃就不容易有那般的觉得了，假如一直吃起來全是那般的苦，那么我只有是由于生鸡蛋是坏掉。

2.煮开生鸡蛋有苦味的原因是由于新鮮的生鸡蛋含的维生素b2、尼克酸较高，因此 有点儿苦，对人体没害。煮蛋是生鸡蛋最普遍的食用方法之一，关键将生鸡蛋放进水里煮开而成。若煮蛋的方式恰当，可让煮出去的鸡蛋营养消化率做到100%，因此变成备受青睐的早饭或营养膳食之优选。假如鸡蛋放冰箱里大概10~15天，但你刚拿出来就要煮，生鸡蛋较为凉，煮出来蛋黄大部分是苦味，这一般是由于电冰箱中的水蒸气影响到鸡蛋的质量了。

3.生鸡蛋是日常生活中常会吃的一种食材，生鸡蛋有两一部分构成，一种是鸡蛋黄，一种是鸡蛋清，假如要想补充蛋白，能够挑选生鸡蛋，可是有时生鸡蛋中的鸡蛋黄会有苦味，一方面的原因是因为置放時间过长，造成 鸡蛋变质，另一方面的原因是因为置放在电冰箱里将鸡蛋黄冷藏导致，因此 在多吃鸡蛋的情况下，一定要挑选新鮮的，不然给人体会产生极大影响。