天妇鸭嘴鱼的作法

最先准备好天妇罗鸭嘴鱼原材料：平成天妇罗粉，鸭嘴鱼1条，小辣椒，四季豆。调味品：盐、鸡精粉，鸡精，发孝粉，吉士粉，食用油，水。作法以下： 1、鸭嘴鱼屠宰，从腹部开膛破肚取下内脏器官，清洗预留；从这当中骨入刀将两块鱼类剔下，撕下鱼皮切成长6公分、宽3公分、厚1.5公分的条，添加5克盐、鸡精、鸡精粉码 味、腌制15分鐘。 2、小辣椒清洗，顺长一剖为二，在一个半小辣椒上打四刀成木梳刀花；四季豆清洗切发展2公分、宽6公分、厚1公分的片，打花刀成同小辣椒一样 的木梳刀花。

3、天妇罗粉添加5克盐、发孝粉、水调拌匀称成糊，将小辣椒、四季豆裹上糊放进烧至五成热的食用油中文火浸炸1分鐘，起锅、控油补水。 4、鸭嘴鱼条 拍上30克吉士粉，裹上糊放进烧至五成热的食用油中文火浸炸4分鐘，待水温升到八成热时，再文火浸炸1分鐘后起锅，装进盘里。 5、将鸭嘴鱼的鱼嘴剁下，取 出，拍上剩下的吉士粉，放进烧至五成热的食用油中文火浸炸3分鐘，起锅摆盘就可以。