2、新鮮鱼的鳃丝清楚呈红色，粘液全透明，具备海水鱼的咸腥味儿或鱼类的腥味，无有异味。不新鮮的鱼，异味重。假如鳃色发暗呈灰红或灰紫色，则鱼不新鮮。

3、新鮮鱼的鱼身有全透明的粘液，鱼鳞有光泽度且与鱼贴心附密不可分，不容易掉下来。此流程不适感用以银鲳、黄鱼和小黄鱼。

4、新鮮鱼的肌肉牢靠有延展性，指压按摩后凹痕马上消退，肌肉横切面有光泽度。

5、新鮮鱼的腹部一切正常、不澎涨，肛孔乳白色、凹痕。

日常生活都是吃到鱼，鱼类中关键带有蛋白，大豆卵磷脂，人体脂肪，维他命，矿物等营养元素。鱼类肉质地细嫩，美味可口，营养丰富，而且很容易消化，基本上合适任何人服用。朋友们有没有考虑到过在选购鱼时，是不是重视过鱼的新鮮呢?下边来谈一谈一些小窍门。

最好是的鱼自然是最新鮮且质量上品的，但另外需要当心有很多水域被过多打捞了，因而买鱼的情况下要保证 它是在可持续的海域，而且是有效打捞的。假如买一条野生鱼，需要看它是不是被国际海运管理委员会认同，这能够根据上边的标识来分辨。