于都的特色美食关键有高山青草奶、峡山家常小菜、于都皮肉等食材，这种食材是出現在高海拔的，能够历经晾干及其腌渍的方法治疗而成的，并且于都特色美食是口味醇香及其营养成分丰富多彩，是较为合适我们本地人服用的，因此 大伙儿能够到本地品味一下特色美食，考虑我们本人的口味。

高山青草奶

“高山青草奶”乳酸饮料系江西省第一高山牧场——于都屏山农场出入口的翠绿色健康饮料，屏山农场位于江西于都县靖石乡屏坑峰顶，杜绝县里60余公里跑。农场海拔高度1312米，半山腰是连绵起伏的原生树林，峰顶是一望无际的大山大草原。她集南方地区大山雄姿和北疆草原风光于一体，蜿蜒起伏的大山大草原数十里，总面积五万多亩，雄壮壮美，大气磅礴，山顶绿树如被、碧波万顷。是江西省第一、南方地区第二大纯天然高山牧场。1998年被列入国家农业部南方地区草山草坡开发设计示范性工程项目，2001年被列入国家计委山区地带经济发展产业发展示范性新项目，2003年被获评江西农业产业骨干企业。

峡山家常小菜