油爆做为一种烹饪方式，实际上很多人并不善于。由于油爆需要灶火十分充沛，才可以在食物下锅的情况下，根据能源，迅速对食物开展包囊，避免 水份的外流。油爆财鱼肉，除开技术专业的主厨，实际上我们非常少自身开展制做，可是假如大伙儿烹饪技术还行得话，那麼依照烹制流程也是能够作出的。

财鱼肉是中国菜系湖北菜特色菜中很有特点的菜品之一，财鱼肉以豇豆为关键原材料，烹制以空烧主导。“财鱼肉”为天门地域传统式特色美食。颜色雪白，软嫩可口。

制做原材料

主要材料：鲫鱼400克

辅材：生鸡蛋120克，木薯淀粉(豇豆)8克

调味品：鸡精1克，大葱15克，动物油（提练）70克，米酒10克，姜3克，盐3克，蒜头（白皮）10克，白胡椒粉1克