能够做酸菜的原材料有很多，最普遍的便是白菜，原材料挑选的不一样，口感上当然也是不一样的。萝卜叶也是能够做酸菜的，跟别的原材料的作法实际上如出一辙，换句话说学会了萝卜叶泡菜的冲泡方法以后，等因此别的酸菜的做法都学会了。那麼，萝卜叶做酸菜的方式是什么呢？下边我们就看来一下吧。

方式一

1、用沸水焯一下或泡一下，随后拧一下水份，放进缸里，上边用木工板或蛇皮袋盖着，再压上吊物，一般两三个礼拜就可以吃完。

2、将洗好的萝卜叶晒至风干，随后剁碎并拌盐搓揉一阵子，最终放入腌菜坛子里，需放一层夯实一层，直到坛口，最终坛口用包装袋罩扎穿严，盖上坛碗，周边自来水或蜡密封性。

3、萝卜叶洗干净，沥干水份，加盐抓韵，随后将萝卜叶转圈放进盆中，静放三十分钟，再放进器皿中，把腌出的汁液一起倒进器皿，将萝卜叶夯实，夯实以后放进老冰糖块，用一块石头压在上面，萝卜叶都寖在汁液里，盖上外盖密封性，放到荫凉自然通风的地区，几日就可以。