白菜冻豆腐是一种普遍的北方美食，它主要是重视水豆腐的口味，我们需要将水豆腐放到冷冻的自然环境下，让豆腐产生结晶，那样水豆腐才较为美味的。白菜冻豆腐制做的情况下，我们只需要煮沸过，随后添加小量的冷水，添加水豆腐煮沸，在添加大白菜慢炖五分钟，最终添加芝麻油及其鸡精等调味品就可以起锅服用了。

冻豆腐炖白菜的作法

主要材料：冻豆腐250克，大白菜300克，小肉150克。

调味品：食用油、盐、鸡精、姜、小葱、芝麻油。

制做流程：

1、将冻豆腐略微解除冻结，随后切割成一小块;把洗干净的大白菜切一片。