二、三文鱼的作用功效

中医基础理论觉得，其肉有补虚损、健脾养胃、养胃中和的作用，能冶疗削瘦、水肿、消化不良等症。

1、三文鱼中带有丰富多彩的不饱和脂肪，能合理软化血管和血胆固醇，预防心血管疾病，每星期二餐，就能将受心脏病进攻身亡的几率减少三分之一。大马哈鱼还带有一种称为虾青素的物质，是一种十分超强力的抗氧剂。其所含的Ω-3油酸也是头部、眼底黄斑及中枢神经系统所不可或缺的物质，有提高脑作用、避免老年痴呆症和防止眼睛视力减低的作用。

2、三文鱼能合理地防止例如糖尿病等慢性疾病的产生、发展趋势，具备很高的营养成分，具有“水里佳品”的美名。老少咸宜，心血管疾病病人和脑力劳动，合适身患削瘦、水肿、消化不良等症群体。