原材料：鹿尾巴5钱，乌骨鸡1只，党参4钱，怀山5钱，枸杞5钱，大枣12粒，姜片2片、盐适量。

作法：鹿尾巴切成片预留；乌骨鸡清洗，褪毛、去内脏器官预留。党参、怀山、枸杞、红枣去核、姜片各自用冷水清洗预留。将所有原材料放进大炖锅内，引入适度的水，盖上炖锅盖，隔水炖4钟头，最终下幼盐调料就可以。

3、鹿尾巴水鸭汤

原材料：鹿尾巴1条，水鸭1只，调味品适当。

作法：鹿尾巴、水鸭清洗宰块，一起放进炖锅内，加开水(以盖过原材料为标准)，随后隔水炖约4钟头，最终放盐调料即成。

吃鹿尾巴后的忌讳