1、忌连皮吃。

土豆皮带有一种叫龙葵碱的有毒物质，身体若摄取很多这一物质，会造成急性中毒。这类有毒物质，多集中化在其皮里，红皮或紫皮超过黄皮肤，阳光照射使沁色变青者又伴随着色深而增加。

因而服用时一定要削皮，非常是要削净已变色的皮，由于即便将马铃薯带皮煮开后再去皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱发送给瓜瓤。而产生中毒了后，应该马上到医院医治。

2、不适合过多。

吃土豆还应当留意不适合很多服用，尽管说土豆营养丰富多彩并且口感好，可是因为马铃薯内带有很多的木薯淀粉，假如过多服用得话很有可能会影响胃肠的消化和吸收影响身心健康。

3、对马铃薯皮肤过敏的人不适合吃土豆。