牛肉板面是安徽太和县的特色美食，特性是可口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香，因为口味非常，这类特色美食也慢慢别的地区出現。牛羊肉板面的做法实际上并不是很繁杂，但味儿怎么样吃，跟卤料拥有非常大的关联，也是根本所在。那麼，牛肉板面卤汤作法是啥？下边我们就看来一下吧。

食物

牛羊肉1斤，大豆油2斤，黄奶油5斤（有没有什么油就并不是很清晰了，中学的记忆力，毫无疑问很模糊不清）辣椒干300克，砂仁、草扣、八角茴香、麻椒、槟郎、白蔻仁、孜然粉、良姜、丁香花、红蔻、肉蔻、白芍、香附子等20克上下吧（一堆，有的谈不上姓名了），番茄沙司100克，姜片30克，黄豆酱吧仿佛一勺。也有一些味精，鸡精等。

安徽省牛肉板面方式 流程

1、准备好牛肉板面的卤肉料（总之中药材香辛料有20多种多样，分为了尺寸料），这一牛肉板面的调料在一切一家调味品店全是可以采购到的，那时候问起如何选择口感好的牛羊肉做为牛肉板面配搭，他说道的应该是是腱子肉。你也能够仿效，随后把买回来的牛羊肉洗干净，随后切割成小指尺寸就可以，不必很大。

牛羊肉