蒸菜是餐馆较为普遍的作法，由于蒸菜的做法简易，并且制做出去的食材较为香，合适顾客的食欲。在制做蒸菜的情况下，很多人会出現煮熟以后所有食物粘在一块，并且色调很不好看，这主要是蒸法不正确造成的，大伙儿应当要在蒸菜的情况下添加小量的植物油，随后在蒸菜上边再加一层小麦面粉就可以防止粘在一起。

平常自身在做蒸菜的情况下发觉蒸是煮熟了，可是蒸熟以后老是粘在一块，并且显著起锅的色调和刚放进锅中的色调不一样，看起来十分不好看，那样的蒸菜，即便搞好也令人没什么胃口要想吃。蒸菜怎么做才可以不粘都不掉色呢，今日就来和大伙儿共享好多个小技巧，要是把这好多个小技巧掌握住，蒸好一抖就散，并且色调还十分漂亮。

最先第1个方法，我们将蔬菜水果清理干净以后，一定要再加一些植物油搅拌均匀，让植物油匀称包囊在蔬菜水果的上边，在蒸的全过程之中能够 最大限度的确保蔬菜水果不出水量，也就不易粘在一块了。

第二个方法，蒸菜上边全是要裹上一些小麦面粉的，那样能够 避免蒸菜搞好以后连在一块，可是大伙儿只放小麦面粉是不好的，因小麦面粉的黏性也非常大，应当再放入一些玉米面粉，玉米面粉和面粉1:1的占比，裹在菜上边得话，蒸熟也不粘了。

第3个方法得话，做蒸菜的時间不适合太久，假如蒸上三四十分钟的時间，即便是放了再多的棒子面，也有植物油蒸出去一样很粘。蒸15分鐘就可以起锅，并且在蒸的情况下千万别放调味品，盐是一定不可以放，由于盐会冲出水份，起锅再放上料汁，那样做出去的蒸菜一抖就散，不但不粘并且还不掉色！

粉蒸茼蒿