5.尽管依据瑶柱尺寸差别，蒸的時间也各有不同，但一般来说以蒸一个小时为标准。一些美食要品位料汁的味儿，因此 蒸的時间需要长一些。蒸的情况下不需要添加酒和佐料。

6.将蒸好的瑶柱就是这样置放一天，那样的话料汁的精粹就能被侵泡出来。由于料汁是回应的，因此 用于熬汤得话也十分美味可口。

二、干贝是什么？

瑶柱别名瑶柱或元贝，是中国人新年服用率非常高的食物，那就是用贝壳类中的海蛎子、江瑶贝和明贝，经煮开将其闭壳肌撕下清洗晾干而成的一种干货知识。

瑶柱带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维生素D、钙、钾、铁、镁、硒等微量元素，瑶柱含丰富多彩的谷氨酸钠，味儿极鲜，与新鮮海蛎子对比，腥味儿大减。