淋在鱼上的汤汁的做法
发布时间：2021-11-18 9:13:08
2、活鲶鱼用刀背拍头至死，下开水煮开后，出锅放进鱼盘里，鱼面撒上香莱末;
3、将炒菜锅置火上，放进食用油，烧开之后入肉沫爆锅一会，资金投入葱、姜片，再炒两下，待出香气后，将扁豆、番茄丁、辣椒、藕丁一起倒进锅内，随后添加米酒，白砂糖和适当的白汤，到烧滚后，用水淀粉勾芡，添加鸡精，炒匀后，淋入芝麻油，出锅将汁浇入鱼的身上既成。
油淋黑头鱼
原材料
黑头鱼1条，葱15g，姜10g，米酒10ml，食用油25ml，美极鲜10ml
作法
1. 黑头鱼去鳞、內脏清洗。
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