只不过是苦藠那类辛辣食物冲鼻的味儿经常不被外地人的顾客接纳，但趣味的是炖出去的菜却一点不辛辣食物，也有着非常的香辛料气场。苦藠鸭翅汤是重庆菜中极少数的更辣，作法非常简单，苦藠、鸭翅、西红柿、小量的姜，在炖锅里炖好，放入盐和鸡精就就行了，用苦藠炖鸭翅汤即能给你品味美味可口，又不容易毁坏苦藠的药效，是对苦藠的最好是阐释。

苦藠，别名为薤白，别名小蒜，成长期10月，其味有点苦，有清热去火之作用，神农本草经中讲到，烹煮耐低温、调养肾气、止气疾、冷泻、下消化不良、散包块、清补、调整肺、肝、脾、脏、腑作用均衡、解暑、降燥、健脾开胃、健脾胃、身体排毒、美容养颜之作用，是夏天服用上品，宏康老老少少之健康保健膳珍，可拌凉菜、泡浸、熬汤，更是以熬汤更美味。

苦茭鸭翅汤的具体方法：