卤牛肉后的汤怎么利用
发布时间：2021-11-18 9:09:51
食盐水法：用浓度较高的食盐水使冷冻肉解除冻结，成菜后肉质地爽嫩。
芥末酱法：煮牛肉时，可在前一天夜里将芥末酱匀称地涂在牛羊肉上，煮前要冷水清洗，那样牛羊肉易炖烂，且肉质地细嫩。
碳酸钠法：将切好的牛肉片放进苏打水溶液中侵泡一下再炒，可让肉质地软。
卤牛肉的做法
1牛羊肉清洗，用冷水侵泡1钟头，正中间换一次水。
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