第三步：上锅煮

煮海叁是泡发海参的关键流程，煮的情况下也得用矿泉水，要冷水入锅，水开后中文火煮30-60分鐘上下，也能用带熬粥作用的电饭煲汤煲，打进熬粥档，煲一个钟头。

海叁煮完后，别着急开启大锅盖，历经水烧开后锅里是无菌检测自然环境，海叁能够在当然的自然环境中获得更强的发制，盖好大锅盖焖至到当然凉透才行（约2钟头）。

第四步：泡发海参

海参泡发要加冰块儿，冷小水泡发。大伙儿捞起来海叁，放进盛满凉水的器皿中，放进电冰箱放置0-4度，再次泡开48钟头，每间距12钟头换一次水；泡发海参的温度应保持在0-5℃，一旦过越高越会造成起皮掉渣的状况，期内能够观查海参泡发水平，硬软视自身口味，发后的捞起来便可食，没发后的再次侵泡。