豆浆渣是我们儿时最爱吃的东西，它的营养成分很高，带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁等多种多样营养元素。豆浆渣实际上是生产酸奶或水豆腐全过程中的副产物，在我国是水豆腐生产的起源地，具备久远的水豆腐生产历史时间，水豆腐的生产、销量都很大，相对的豆浆渣生产量也挺大。那麼，打豆浆剩余的豆浆渣可以做什么?

服用豆浆渣，能减少血液中胆固醇成分，降低糖尿病患者对甘精胰岛素的耗费;豆腐渣白带中丰富多彩的食物纤维，有防止直肠癌及减肥瘦身的作用，因此豆腐渣白带被视作一种新的健康保健食品源。

豆浆渣不但营养成分高，并且口味十分的好，打豆浆剩余的豆浆渣别丢掉，这3种作法营养成分美味可口，比吃荤还香。

第一道：鲜炒豆渣

食物：豆浆渣适当，生鸡蛋2个，尖椒2个，香莱2根，肥猪肉片适当，盐适量。