松花蛋，也称泥蛋、变蛋等，是在我国独有的传统式口味生产加工蛋制品，它是以鸭蛋为原材料，用生石灰粉、烧碱等碱性物质合成烂泥包起來腌渍而成的。因松花蛋蛋白质中经常出现松纤维状的纹路，因此又叫皮蛋。松花蛋味儿香醇，食用方法也许多 ，如紫菜蛋花汤、青瓜皮蛋汤等，备受特色美食发烧友的热烈欢迎。可是都说松花蛋含铅量高，吃完对身体危害，那麼客观事实到底是如何的呢？吃松花蛋的益处和弊端是啥？

吃松花蛋的益处：

清热解毒解暑

松花蛋寒性，味甘、涩，有泻热解酒、去肠子火的作用，与醋拌凉菜服用能够清热解毒消炎、预防高血压、减轻口干喉干等。

推动胃口