2、健脾开胃消化吸收

为何醋泡白萝卜能够协助促消化和令人食欲大好呢？都是由于在萝卜中有一种称为芥子油的物质，这类东西能够推动身体胃肠，提高胃口的另外，还能让吃进肠胃里的食材能够获得加速地消化吸收。

3、推动营养元素的消化吸收

由于在醋泡白萝卜中拥有 许多胃蛋白酶，胃蛋白酶可以迅速地溶解食材中的木薯淀粉和人体脂肪，这样一来，身体就能加速对这种营养元素的消化吸收了。

4、抗癌防癌

由于萝卜里边带有一种物质，称为木质纤维素，能够提升身体中抵抗肿瘤细胞的巨噬细胞的魅力，进而抵御吞食掉肿瘤细胞。并且，在箩卜还带有多种多样酶，能够溶解致癌物质的亚硝酸胺，进而具有抗癌的功效。

5、减肥瘦身