地瓜有什么作用

红薯营养十分丰富多彩，带有丰富多彩的糖、膳食纤维素和多种营养元素，在其中β-胡罗卜素、维生素E和维他命C尤多。非常是地瓜带有丰富多彩的磷酸氢钙，能够补充稻米、小麦面粉中欠缺的磷酸氢钙。

地瓜碳水化合物化合物成分高，所含发热量较高，还含生物类黄酮等微量元素。

地瓜的存在的不足是缺乏蛋白和人体脂肪，可是今日大家生活美好了，早已已不把地瓜做为正餐，它缺乏的营养元素彻底能够根据别的饮食多方面补充，例如牛乳和地瓜另外服用就可以得到平衡的营养成分，由于牛乳中带有丰富多彩的蛋白和人体脂肪成份。

每100克可食地瓜，含发热量497896焦(119大卡)、碳水化合物化合物27.7克、膳食纤维素1.1克、钙44mg、铁0.7mg、磷20mg、钾5.3mg、钠15.4mg、铜0.18mg、镁12mg、锌0.14mg、维生素b21 0.12mg、维生素b22 0.04mg、维生素b26 0.28mg、维生素E 1.6mg、泛酸0.06mg、维生素b30.5mg、维他命C 30mg、胡罗卜素0.21mg，无胆固醇。