原材料:野生甲鱼750克,鹿茸片10克,香莱、冬茹、生姜片、麻椒、米酒、鸡精、生抽、白砂糖、动物油、老母鸡汤、淀粉和面粉各适当做法作法:将野生甲鱼清洗,用生抽侵泡进味。锅中烧开,将野生甲鱼炸成橙黄色。锅内留油,将葱、姜、麻椒做成调料油。把野生甲鱼置碗内,加适当的调料

油、米酒、鸡精、生抽、白砂糖、老母鸡汤、鹿茸片,上笼煮熟。将原汤沥出,再用少量原汤煮沸,用湿淀粉勾芡,最终撒上香莱末,摆盘就可以。

2、人参鹿茸鸡肉汤

原材料:鸡脯肉120克,红参12克,鹿茸片32克

做法:将鸡脯肉清洗,削皮,造粒。山参切成片,以预留。将所有备好的原材料一起放进炖盅内,加沸水适当的冷水,盖章,防水防火温火炖3钟头,汤成就可以供食用。