没有黄油怎么做蛋挞皮
发布时间：2021-11-18 8:48:15
制作方法：小麦面粉与植物油脂混和揉制沒有粉剂颗粒物，且面糊表层光洁，松驰10分钟，在擀成约一公分厚的长方形，入冷冻。要留意蛋挞皮面糊与油酥面团的占比是5：1，即如1000克挞皮面糊包起200克油酥面团，再开展开酥实际操作。开酥是要留意面糊与油酥饼硬软一致。
葡挞作法：
挞皮原材料：，中筋粉100克，低筋粉50克，水80克，无盐黄油22克，无盐黄油125克，挞水原材料：，牛乳82克，鲜奶油105克，糖21克，低筋粉8克，鸡蛋黄2个，炼奶1勺
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