小夏辅助大神要怎样选择？怎么做才更美味？年底汇总有关小窍门。虽然所有人对“美味”评定的标准不一样，可是炒出去的小夏辅助大神，若是摆脱了鲜美的味儿，任由你如何花样炒法，与“美味”一直擦身而过，乃至本末倒置。

炒小夏辅助大神看起来简易，事实上，不一样种类的小夏辅助大神各具特点，在烹制全过程中应有所差异，充分运用他们的个性特征，最大限度的将他们的初始味儿保证完美，这就是新手与大厨师的差别。在我们生活起居中普遍的小夏辅助大神关键有：银鱼干、火焙鱼干、海燕鱼干、烟薰虾干等。

鱼儿以其量多且块头小，一般将他们做成干鱼仔服用。下边详细介绍几类小夏辅助大神的做法：

1、立即晾干或是烤制

立即晾干就是指将新鮮鱼凉干水份后，立即置放阳光底下晾干或是置放专用型电烤箱里高溫烤制。一般选用此方式 的鱼仔非常小，并且总数多，因人力成本高和冷藏時间有限，没时间顾及去內脏，采用的粗线条生产加工方法。该类仔鱼味儿一般，服用时通常会随着着腥臭味。