这类物质既能够 维持肉的颜色，还能够在一定水平上增加食材的保时间，可常常服用那样的肉食品，不但非常容易积累很多的亚硝酸钠，还非常容易提升胃癌的产生风险。

此外，在味儿爽口的香肠中，除开加上了食用盐，历经了腌渍的流程，而我们沒有尝出去盐味，也更是由于在香肠中还会继续加上糖的成分，这类物质也是认可的肥胖人群风险源哦。

提升血压高、高血脂的风险：

生活起居中，香肠还分成很多种多样，如午餐肉罐头、腊肠这些，尤其是很多人都喜欢吃的午餐肉罐头，它出現的地区许多，如自助式火锅、炭火烤肉，就连自身的家中，确实是不想煮饭以后，午餐肉罐头也是煮泡面的最佳搭配。

可午餐肉罐头的脂肪率真的低，乃至是能够 做到20%上下。在这类状况下，再再加很多的食用盐，便变成高盐高脂的食材。在结肠癌的引起要素中，高盐高脂便是风险源之一。