白木耳是门担子菌门细菌白木耳的子实体，纯白色至奶白色，营养成分十分高，有“菌中之冠”的美誉，含有蛋白、人体脂肪、多种多样碳水化合物及肝糖等营养元素，还带有多种多样矿物如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。那血耳是啥？和白木耳有什么不同？

血耳也叫猩红白木耳，它的表面多见暗赤红或是深褐色，肉质地肥厚型，营养丰富，可能服用还可以当药，是食用菌菌种中的精典。

白木耳俗称又称作银耳或是银耳，是归属于真菌类的白木耳科属类绿色植物，而且也有着菌中之冠的美誉，所以说它的营养成分是十分高的，而且白木耳子实体出現乳白色或是奶白色，它的直徑在五到十厘米，而且十分绵软，并且雪白，透明色，颇具延展性。