营养成分

1.苦菊中含蛋白，膳食纤维素较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等营养元素较全，及其维生素b21、B2、C、胡罗卜素、维生素b3等。除此之外，还带有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化合物。

2.苦菜中带有维他命C，胡罗卜素，分别是西兰花中成分的2.1和2.3倍。苦菜叶子中氨基酸种类齐备，且各种各样碳水化合物中间占比适度。服用苦菜有利于推动人体内抗原的生成，提高机体免疫能力，推动人的大脑功能。

3.苦菜中带有丰富多彩的胡罗卜素、维他命C及其钾盐、钙质等，保持人体正常的生理学活动，推动发肓和解暑健康保健有不错的功效苦菊每100g叶子水分含量95.1g、蛋白1.2g、钙77mg及维他命等营养元素。