116卡路里/100g。每100克白米饭含碳量水化合物25.86克，人体脂肪0.33克，蛋白2.6克，甲基纤维素0.3克，钾25mg，钠147mg。

依据《中国居民膳食指南》的建议，从业低抗压强度体力活的成人，每日谷类摄取量应当在250～400克中间，换算成白米饭应该是每日550～880克。即便在减肥瘦身期内，正餐的摄取量不少于150克(生米或生面)。下列有一个简易的计算方法：

日正餐量(克)=5火锅本人休重(kg)

所有人每日到底吃是多少正餐才适合?以前参加给夏季奥运会选手制定菜谱的杨则宜专家教授出示了一个简易的公式计算——5火锅本人休重(kg)。

例如50kg的人，每日就该吃“5火锅50=250克”，也就是5两正餐。假如吃不足得话，就很容易疲劳。(留意：这儿的正餐量全是生米或是小麦面粉的净重，而不是煮熟后的白米饭或是馍馍净重)