正宗清炖鳝鱼的做法
发布时间：2021-11-18 8:32:54
用湿淀粉勾芡，出锅淋在蒸熟的泥鳅上就可以。
清炖鳝鱼的做菜方法
1.做该菜泥鳅不容易切块状，切窄段或切条；2.鳝段不必炸长时间，外皮略微发黄就可以捞起来；3.煮制的時间能够适度减少，但不必低于15分鐘；4.老母鸡汤无须过多，未过泥鳅就可以，以防遮盖了泥鳅的鲜味道。
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