做为大伙儿常吃的东西之一，生鸡蛋非常容易购到，价钱也划算，可是新鮮的鸡蛋的营养丰富多彩，到期的生鸡蛋营养元素外流还非常容易霉变，那麼如何辨别生鸡蛋是不是新鮮呢？

观查外型：新鮮生鸡蛋外皮有小颗粒突起，稍微泛白，色调独特；陈生鸡蛋鸡蛋壳非常光洁发光；鸡蛋壳外皮有灰黑色的黑斑，像从鸡蛋壳里渗出来的，表明生鸡蛋早已霉变了。

听声音：将生鸡蛋用手指捏住，放到耳朵里面前轻轻摇晃，听不出来响声也觉得不上生鸡蛋里有摇晃，表明是新鮮的生鸡蛋；若听到有流液在生鸡蛋里摇晃的响声，表明生鸡蛋是陈生鸡蛋。