淮山药是饭桌普遍的一道特色美食，作法简易营养丰富。而吃山药一定要削皮，不热非常容易便会皮肤过敏，造成不适感。那麼山药生吃好還是熟吃好?直接生吃山药的好处和作用是啥?

消化不良时山药生吃比熟吃好

山药生吃比煮着吃更非常容易充分发挥含有的水解作用，由于淮山药中的这类胃蛋白酶怕冷，加温后酶即被毁坏，只能直接生吃才有那样的功效。因此，如果你觉得消化不良，可将淮山药像吃苹果那般解决干净，直接生吃几块或吃凉拌山药，能非常好促进消化，非常值得一试。

山药生吃比熟吃更营养成分

把淮山药剁碎比切一片、丝等直接生吃服用，更非常容易消化在其中的营养元素，更非常容易充分发挥其所含的水解作用。