制作方法：

1、猪棒子骨、牛棒子骨清洗后敲烂;凤爪骨清洗;姜片拍破;小葱挽结。

2、先将猪棒子骨、牛棒子骨、凤爪骨入开水锅中焯一水，捞起来放进冷水锅中，添加姜片、小葱、米酒，用大火烧开后，改用文火熬至茶汤颜色乳白色，拨通料渣无需，即得酸菜鱼火锅。

3、然后加入味精、鸡精，另将辣椒干、麻椒资金投入炒菜锅里加菜籽油炒出香味，接着各自撒进5口火锅中?每口火锅撒辣椒干150克、麻椒25克，这时候就可将火锅端上菜，待烧滚几分钟后，就可以动手能力涮烫各种各样原材料了。

看过这一之后假如许多人问你自己如何做火锅火锅底料，是不是你能够 大致的归纳出来呢？想象一下在严寒凄凉的冬季，外边漂着鹅毛雪，房间内的确暖洋洋、热腾腾，火锅味飘满全部房间内，在这类自然环境里吃一口自己做的火锅是否非常有成就感呢？