花胶能提高肠胃的消化吸收汲取功能，发展胃口，有益于预防食欲不佳、消化不良、便秘等症状;能提高肌肉结构的延展性和弹性，提高气力，消除委顿;能提高中枢神经功能，推动发肓，发展观念和智商，保持腺管一切正常代谢;可预防强烈反响愚笨、小孩发育不全、孕妇分泌乳汁不够、晚年记忆减退失眠等。

因为花胶带有很多胶原纤维，又具备活血化瘀、补血补气、活血、保暖去湿气等成果，因此能发展免疫能力，有关身体素质基础薄弱、真阴亏本、精神劳累过度的人员，做为食补更加适合。

除此之外，花胶還是女士补充胶原蛋白粉的最好的选择。

身体皮肤中的蛋白有70%是胶原蛋白粉，所组成的多孔结构适用着皮肤，使皮肤看上去润化圆润，绵软又富裕延展性。伴随着年事的增长，皮肤构造中的胶原蛋白粉外流的速度缓缓跨越了转化成的速度，因此皮肤丧失延展性变软脆化，出現懈怠、皱褶、发干等景色，因此适度补充胶原蛋白粉，可使皮肤修复芳花活力。