蝉蛹看起来尽管令人无法下孔，可是它历经生产加工制做后，不仅十分美味可口，还能够给身体补充丰富多彩的蛋白，对健康是有益处的，煎炸便是非常好的烹饪方式，那麼煎炸蚕蛹怎么炸的松脆呢?下边就讨论一下有关的流程跟方法吧。

煎炸蚕蛹怎么炸的松脆

作法一提前准备一些蝉蛹，生鸡蛋，小葱，姜片，蒜头，辣椒干，麻椒，食盐，米酒，木薯淀粉。锅里边添加适量的开水，把蝉蛹焯熟，再捞出来水份控干备用，水份控干之后切割成两截，随后再把木薯淀粉，植物油，米酒，鸡蛋清混和搅拌成粘稠，蝉蛹装进去，锅里边添加适量的油，把挂糊的蝉蛹用文火渐渐地的炸，一直到橙黄色捞出来，锅里边留一些底油，把麻椒装进去，煸香捞出来，随后再爆锅姜蒜，蒜泥，辣椒干装进去，再放进蝉蛹，一直到锅里边的底油耗光，放进一些盐就可以起锅了。

作法二提前准备五香粉，辣椒面，五香粉，盐，麻椒，朝天椒，蝉蛹。先把蝉蛹放进食盐水里边侵泡一下，随后再用软毛刷刷干净，锅里边添加适量的油烧开，把蝉蛹装进去煸炒匀称，一直到金黄色就可以加辣椒面，五香粉，五香粉，盐，再把麻椒朝天椒段装进去，略微煸炒一下就可以了。