海蟹是一种肉质地美味且营养元素丰富多彩的海鲜产品食材，因而备受许多海货发烧友的热烈欢迎。一般来说，新鮮的海蟹会较为美味一点，可是也较为难得到，绝大多数的海蟹，全是冷藏起來，等需要吃的情况下，再拿出来做的。那麼，冷藏海蟹怎么做好吃呢？

冷藏的海蟹最好是拿出来等当然解除冻结后，把蟹钳扭开，用花刀拍一下，便于吃的情况下好取肉，随后把蟹身份成两截，去盖，把蟹肺除掉，自来水清洗一下，海蟹的蟹棒十分多，清理干净后，把调料准备好，麻椒，八角，葱末，蒜泥，生姜沫，米酒，生抽酱油，辣椒干，红99火锅料

加点油，锅烧热，先放进，生姜沫，朝天椒，麻椒，八角，出香气后，放进蒜泥，葱末，出香气后，立刻四处洗干净的蟹，煸炒2分鐘，添加米酒少量，有葡萄酒得话能够加一些葡萄酒，随后放进一些红99，盖盖子，5分鐘上下就可以服用！